秋季进补话山药之介绍山药的食疗作用

    俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，秋季我们应该吃什么呢？中医告诉我们，不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。

   《本草纲目》里概括了山药的五大功用，分别是“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。从食疗角度来说，山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

    秋季吃山药，可为冬季进补打基础。因为山药是补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者在进补前食用。家庭食用可选择山药大枣粥，简单而有效。对于冬季容易手脚冰凉的女性来说，山药乌鸡汤和龙眼山药羹是不错的选择，因为这两者均具有很好的补中、益气、养血作用，可有效改善体质，减轻手脚冰凉的症状。此外，山药中所含的尿囊素有助于胃黏膜的修复，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节，因此在此时选择一些用山药制成的药膳，如山药扁豆糕或小米山药糕，可有效保护您的肠胃。最后，多吃山药还能预防感冒，秋季容易感冒的气虚患者应适当增加山药的摄入量。